日本の食文化の中でも重要な、そして国民誰にでも愛される漬物は日本人の健康に役立ってきました。
特に最近は業界をあげて健康寿命延伸のため減塩に取り組んでいただいており、
若い層にもサラダ感覚で拡がっています。
発酵食品である漬物を毎日の食生活に上手に取り入れることが健康につながります。